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      火鍋在中國(guó)人的飲食中，通常意味著三五人說(shuō)笑，七八人叫嚷，一個(gè)人不成行的飲食習(xí)慣，在全國(guó)各地的火鍋店中，還真少有設(shè)置一人桌的個(gè)性店面設(shè)計(jì)。在食客和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容面前，火鍋店的室內(nèi)設(shè)計(jì)也就必須“接地氣”。從店面內(nèi)部的桌位擺放，墻面裝飾，整體氛圍，到燈光照明，后廚動(dòng)線，整體風(fēng)向流通，都是一個(gè)店面設(shè)計(jì)的考究之處。

1.店面設(shè)計(jì)風(fēng)格為關(guān)鍵

      每個(gè)人的消費(fèi)能力是不一樣的，而在通常情況下消費(fèi)能力越高的人對(duì)餐飲環(huán)境的要求就會(huì)越高，所以，頂尖的火鍋店設(shè)計(jì)師通常在接受火鍋店的設(shè)計(jì)后，會(huì)和店主進(jìn)行溝通，了解火鍋店面向的消費(fèi)層次是什么樣的，然后根據(jù)消費(fèi)檔次再來(lái)確定火鍋店的設(shè)計(jì)風(fēng)格。

2.重點(diǎn)做好店內(nèi)的排風(fēng)設(shè)計(jì)

      火鍋和其他類型的餐飲有所不同，各種菜肴在沸騰的湯水中涮煮會(huì)產(chǎn)生很大的水汽，如果排風(fēng)設(shè)計(jì)的不好，就會(huì)導(dǎo)致火鍋產(chǎn)生的熱量和水汽無(wú)法及時(shí)散發(fā)出去，不僅會(huì)讓食客覺(jué)得悶熱不適，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)導(dǎo)致墻壁以及家具受潮，所以在做火鍋店設(shè)計(jì)的時(shí)候要做好店內(nèi)的排風(fēng)設(shè)計(jì)。

3.合理烘托火鍋店的進(jìn)食氛圍

      火鍋發(fā)展至今也細(xì)分出了多個(gè)分支，每種類型需要營(yíng)造的氣氛不一樣，所以在做火鍋店設(shè)計(jì)的時(shí)候就要根據(jù)火鍋類型來(lái)選擇不同的裝飾品與燈光，在幾種不同類型的火鍋經(jīng)營(yíng)區(qū)，可嘗試劃分不同就餐區(qū)，匹配相應(yīng)墻面裝飾風(fēng)格，麻辣用沸騰紅，養(yǎng)生和綠色可以用黑白等淡雅色調(diào)。充分利用就餐環(huán)境來(lái)刺激顧客的食欲，形成火鍋之外的有滋有味。

4.尋找有能力做市場(chǎng)調(diào)研品牌策劃的裝飾設(shè)計(jì)公司

      通過(guò)著幾個(gè)火鍋店設(shè)計(jì)的要點(diǎn)可以看出要想設(shè)計(jì)一個(gè)出色的火鍋店也不是那么簡(jiǎn)單的，除了設(shè)計(jì)師本身要有出眾的設(shè)計(jì)水平之外，還應(yīng)該根據(jù)火鍋店的實(shí)際情況，充分考慮面向的消費(fèi)者層次以及火鍋的類型特點(diǎn)等方面來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，最終可謂是因地制宜，獨(dú)家策劃。