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      流線是空間設(shè)計中的一個術(shù)語，尤其是建筑空間中人或物的運動，也稱為“移動線”。餐廳中的移動線是指在餐廳空間中移動的人或物的移動路徑。它通常連接不同的功能區(qū)，如前廳、甲板和盒子。裝配線的設(shè)計應(yīng)與餐廳的布局和設(shè)計相結(jié)合。那么，餐廳裝修設(shè)計的流線從三個方面來思考？

餐廳設(shè)計流線一，客戶流線

      客戶流線還指餐廳空間中的顧客線，以及餐廳流線設(shè)計的流線?？蛻艄艿赖脑O(shè)計應(yīng)清晰、流暢、方便、安全，貫徹四項原則，輔以不同材質(zhì)的餐廳、色彩、圖案、燈光設(shè)計，給顧客明確的指導(dǎo)，確保顧客能方便、有序、有序地用餐、用餐、通道等。研究表明，科學(xué)合理的流線布置，除有不同的導(dǎo)向作用外，還可以控制客流寬度，調(diào)節(jié)大堂、樓梯、訂貨區(qū)等客流，為乘客的疏散和疏散提供足夠的空間。

餐廳設(shè)計流線二，服務(wù)流線

      服裝服務(wù)流線是餐飲服務(wù)人員的移動線路，為客戶提供服務(wù)、廚房加工、服務(wù)等。因此，該設(shè)計需要與餐廳提供的餐飲服務(wù)相結(jié)合，以配合餐廳的業(yè)務(wù)特點。服務(wù)的流線設(shè)計應(yīng)以高效率為第一原則。合理的服務(wù)流線設(shè)計，不僅能方便服務(wù)人員為顧客提供服務(wù)，提高效率，而且節(jié)省時間和成本，提高顧客滿意度。服務(wù)流線設(shè)計通常是直線，長度不宜過長，各區(qū)域之間的流量排列順序合理，避免混淆和重復(fù)。

餐廳設(shè)計流線三，流水線工程

      項目流線是指在餐館使用的商品和從原材料、食品等物品流入和流出的貨物路線。廚房在餐廳和廚房設(shè)施和活動物品的流動密切相關(guān)，所以在設(shè)計餐廳客戶和客戶服務(wù)線，裝配線，如設(shè)計之間的區(qū)別，如原材料，通道可設(shè)置廚房附近區(qū)域中的存儲空間，避免影響這家餐廳的正常運作的前提下，提高運輸效率，原材料更方便的廚房工作人員。