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      在餐飲空間設(shè)計(jì)中，流線設(shè)計(jì)是一個(gè)非常全面的設(shè)計(jì)內(nèi)容。為了滿足不同用戶群體的需求，設(shè)計(jì)師應(yīng)該考慮各個(gè)方面的因素來(lái)考慮各種流線之間的關(guān)系?？偟膩?lái)說(shuō)，設(shè)計(jì)師可以從以下幾個(gè)方面考慮餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)部流線設(shè)計(jì)。

1、以人為本的設(shè)計(jì)為基本出發(fā)點(diǎn)

      作為餐飲行業(yè)中最重要的用戶，人們的心理感知，感受和行為習(xí)慣都對(duì)流線設(shè)計(jì)產(chǎn)生重要影響。因此，在設(shè)計(jì)流線時(shí)，設(shè)計(jì)師必須以人為本，使流線型運(yùn)動(dòng)與人類行為習(xí)慣和心理活動(dòng)趨勢(shì)相稱。一方面可以為人們提供舒適的空間環(huán)境，另一方面也可以改善室內(nèi)環(huán)境?？臻g的整體利用率。

2、注意流線與功能區(qū)的關(guān)系

      在餐飲空間簡(jiǎn)化是分析功能和組織空間的產(chǎn)物。一開始就承擔(dān)著承載人的責(zé)任，保證室內(nèi)外交通暢通。同時(shí)，它也對(duì)空間構(gòu)成的劃分有重要影響。用餐區(qū)的客流線應(yīng)簡(jiǎn)潔明了，不要混入服務(wù)流線;廚房和就餐區(qū)之間的服務(wù)空間和路徑規(guī)劃應(yīng)該合理，減少不必要的彎路，提高服務(wù)效率。所有這些設(shè)計(jì)方法都旨在使流線更好地服務(wù)空間功能，提高工作效率，并實(shí)現(xiàn)客戶體驗(yàn)和利潤(rùn)的根本目的。

3、使用輔助設(shè)施強(qiáng)調(diào)流線

      室內(nèi)流線的設(shè)計(jì)大多數(shù)情況下是由設(shè)計(jì)師進(jìn)行詳細(xì)分析后確定的，但即便如此，每個(gè)人都無(wú)法滿足。室內(nèi)流線不同于空間裝飾或大氣層；它不通過(guò)施工中的各種指標(biāo)來(lái)驗(yàn)證合理性，只能在實(shí)際使用后進(jìn)行驗(yàn)證。然而，餐廳投入使用后，其流線非常困難。

      為了盡量減少這位設(shè)計(jì)師對(duì)餐廳操作的不良影響，設(shè)計(jì)師不僅應(yīng)該盡可能多地使用流線，還應(yīng)該使用一些輔助方法來(lái)引導(dǎo)人流并強(qiáng)調(diào)流線，以便流線化可以由設(shè)計(jì)者在使用食物空間時(shí)的初始視野來(lái)操作。此外，照明和色彩也是流線設(shè)計(jì)中重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的重要手段。一般來(lái)說(shuō)，人們很容易被鮮艷的色彩或燈光所吸引。設(shè)計(jì)師可以使用此功能在主流線條入口處更改燈光和顏色。一方面強(qiáng)調(diào)精簡(jiǎn)；另一方面，它們豐富了用餐空間。在內(nèi)部層面上，這也對(duì)整體空間更有利。